穿越千年，探寻“怀”姓历史
一方水土养一方人，一方水土产一方物。翻阅中华医药典籍，谈到山药、地黄、牛膝、菊花时，总能找到“怀”的影子，可见历代医药名家对“四大怀药”的推崇。对于怀川大地所产的这四种药材，历代医药名家为何褒誉有加？这四种药材又是何时开始姓“怀”的？“四大怀药”这一称谓是如何形成的？这一切，都要从怀川大地独特的地理环境说起。
□“道地怀药”的秘密
2015年1月20日下午，焦作大学副校长、市怀药工程研究中心主任符德学带领记者走进该校“四大怀药”标本展厅。在近30种来自不同地区的山药标本中，“铁棍山药”看起来并不起眼，但它的品质却是最好的。
8年前，一位外地朋友问符德学：“焦作的‘四大怀药’与外地的这四种药材比起来，究竟好在哪儿？”符德学竟一时语塞。搞化学出身的符德学，决心从科研角度研究“四大怀药”好在哪里。多年奔走，他采集了生长在国内最南端的台湾紫山药、最北端的河北山药，甚至还有日本的山药，共有近30个品种。2012年，在符德学的努力下，全国首个“四大怀药”标本展厅建成。
通过研究，符德学用数字证明了焦作怀山药的优良之处——焦作垆土地“铁棍山药”水分含量71%，外地山药的水分含量一般都是80%～90%，有的甚至更高。
“焦作这块土地全国独有，不但盛产‘四大怀药’，也是粮食高产区。”符德学说。焦作北依太行山、南临黄河，形似牛犄角的一片平川，世称“牛角川”。这片土地采撷了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养，又吸纳了太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素，形成了独特的土壤条件。太行山屏障，让冬季北方寒流不能长驱直入。夏季，热浪有诸河调剂，气候本非多雨之域，又有河流灌溉，是一个冬不过冷、夏不过热，既不过湿、又不过旱的气候环境。得天独厚的自然条件，造就了“四大怀药”独有的外观和质地。
翻阅《中国历史地图集》，记者看到，焦作地区自古以来就是一个多条河流交汇、湖泊沼泽遍地的冲积平原，黄河、济水、丹河、沁河等各大水系像拧麻花一样在这里滚来滚去，将各种土壤汇聚于此。《修武县志》记载，在云台山主峰上的药王洞里，“内有石丸，大如绿豆，服之能已疾”。正是土壤中的这些微量元素，让“四大怀药”区别于外地同种药材，成为道地药材类国家地理标志产品。
据了解，日寇侵华期间，曾把怀药产区的土壤运回国内研究，化验后重新配制土壤试种怀药，结果以失败告终。上世纪20年代，温县的许召兰等人先后从山西太谷引进高产山药在本地种植，在怀川土壤的滋养下，太谷山药渐渐失去了原来的品性，增加了药性，成为怀山药的当家品种。上世纪70年代，国家为缓解怀药产销矛盾，曾在18个省区引种怀地黄、怀山药，结果怀药一离开怀川这片沃土，药性便大打折扣，这也再次证明了“四大怀药”的地域性特征。
时至今日，“四大怀药”还有很多谜题未解开。焦作本土种植怀药的农民都知道，怀地黄在种植一茬后，土地至少需要8年才能复种，怀山药也需5年不能重茬。这些植物为何不能重茬？近年来，专家对土壤元素、怀药品种多次进行研究，目前仍无定论。
□“怀”姓历史越千年
焦作在夏朝时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”，一个“怀”字几乎贯地名之始终。“怀药”一名自然因怀地地名而来。然而，人们从什么时候开始称“怀药”呢？
一开始，人们并未认识到焦作产的这四种药材与外地产的有何异同。长期的实践中，各地药材在医疗效果上的差异逐步显露出来，并被医药学家所认识，于是产生了药材地道与否的理论。
1500年前，南北朝时期的名医陶弘景首创“地道药材”理论。他说：“诸药所生，皆的有境……小小杂物，多出近道，气力性理，不及本邦。”这一中草药理论的创立与发展，让焦作所产的山药、地黄、牛膝、菊花与外地所产的这些药材区别开来，为“四大怀药”概念产生奠定了理论基础。又经过600年的探索，到宋、明时期，焦作产的这四种药材被公认为地道药材，并逐渐对这四种药材冠以“怀”字。
如今，翻阅中华医药典籍，我们能找到很多“怀”的影子。
在牛膝前冠以“怀”字的最早文献记载，是宋朝苏颂的《图经本草》。苏颂在书中指出：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。”怀牛膝之名由宋朝唐慎微在《经史证类备急本草》中首先提出，特称“怀州牛膝”。到了清朝，张秉成的《本草便读》便简称“怀牛膝”。
怀山药的最早文献是1615年明朝医学家龚延贤所著的《寿世保元》，该书第一次提出“怀山药”之名。当代出版的《简明中医词典》称，怀山药已成为中医处方中的习用名。
第一次把地黄和“怀”字联系起来的是明朝名医刘文泰，他说生地黄“今怀庆者为胜”。同时，李时珍在《本草纲目》中进一步指出：“今人唯以怀庆地黄为上。”
在《伤寒论》《金匮要略》的方剂中，怀地黄一药共见14处。
将菊花与“怀”字联系在一起的最早记载是唐代的《天宝单方图》，书中说：“白菊原生南阳山谷野中……河内名地薇蒿。”北宋苏颂撰辑的《图经本草》中说：“菊花处处有之，以南阳覃地者为佳。”这里所说的“南阳”指的是黄河之北、太行之南的三百里怀川。这里所说的“覃地”，即覃怀地。也可以认为，那时已称怀菊花了。
沁阳市怀药研究专家李成杰认为，中医药界确认焦作为山药、地黄、牛膝、菊花的地道产地，并对它们冠以“怀”字而称怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花，约在唐、宋时期，最迟也在明朝。
□“四大怀药”美名传
将焦作产的山药、地黄、牛膝、菊花概括为“四大怀药”，又是在什么时候呢？李成杰查阅大量文献后认为，“四大怀药”这一概念的形成，有赖于历代医药名家的推崇和明、清时期怀药商人的塑造。
宋、明时期，“四大怀药”被公认为地道药材，备受医药名家的推崇。当时，农民种植怀药的积极性不断增强，栽培面积日益扩大，产量迅速提高。明朝末年，怀庆府的怀药生产、销售已形成规模，府属八县的药商纷至府城（今沁阳）开设药材行栈。
清朝中期，“四大怀药”的种植与销售进入鼎盛时期，沁阳城中药材行栈有100多家，一年两次的药材大会吸引了四海客商前来交易，大量怀药以漕运的方式通过我市境内的大沙河顺卫河直下天津。怀庆药材大会是当时国内五大药材大会（武汉、安国、樟树、禹州、怀庆）之一，怀药声誉与日俱增。这一时期，主营“四大怀药”的“怀商”足迹遍布全国，让“四大怀药”享誉海内外。
不少专家认为，“四大怀药”“怀货”之词，最先应出自“怀商”之口和他们的销售票据上，“怀商”为了推销药材，并和假冒伪劣药材相抗争、相区别，就常说：“这是地道的‘四大怀药’。”“这是真正的‘怀货’。”商家这样叫卖，购主如此呼应，久而久之，“四大怀药”“怀货”之词被大家所接受。
1914年，在美国旧金山和南洋马尼拉举办的万国商品赛会上，“四大怀药”作为国药展出，受到各国医药学家和药商的赞誉，被中外客商称为“华药”和地道的“怀货”，东南亚各国更是把“四大怀药”视为稀贵佳品。1962年，国家从《本草纲目》中记载的1892种中药材中优选出44种作为“国宝之药”，“四大怀药”具列其中。
